Data/hora: 14/05/2024 18:15:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/05/2013
Data da última atualização: | 29/02/2016
Autoria: | WALTER, E. H. M.
Afiliação: | EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.
Título: | Packaging and required protection for the preservation of bread functional compounds.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CLERICI, M. T. P. S. (Ed.). Bread consumption and health. Hauppauge, NY: Nova Science Publishers, 2012. cap. 15, p. 241-258.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Compostos funcionais.
Thesagro: | Embalagem; Pão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11789-1) - UPC - PL - PP - 641.815 C629b -  - 2013.00001 - DIS